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Posts Tagged ‘dolci biologici’

Il dolce di Natale è bio

Dic 7th, 2013 Posted in Bio food, prodotti | Commenti disabilitati su Il dolce di Natale è bio

A Natale festeggiamenti, famiglia e brindisi non possono non accompagnarsi a panettone, pandoro e ai tanti dolci delle tradizioni locali. Anche in un’occasione festosa si può privilegiare la qualità piuttosto che la quantità e scegliere dolci biologici, prestando la solita attenzione alle materie prime. Oltre alla provenienza da agricoltura biologica (almeno il 95% di ingredienti per definirsi prodotto bio) rivestono grande importanza la qualità dei grassi utilizzati (lo scadente olio di palma, il burro o l’olio d’oliva), il tipo di zucchero (quello classico sbancato chimicamente o di canna), le uova (liofilizzate o fresche), il lievito (chimico o madre), la presenza di conservanti artificiali e coloranti.

Di seguito alcune nostre proposte di dolci biologici, ma anche sani e gustosi che siano facilmente reperibili in negozi bio e supermercati:

Il pandoro Ecor www.ecor.it

pandoro

Pandoro Ecor

Realizzato da pasta a lievitazione naturale dal laboratorio artigianale Fraccaro di Castelfranco Veneto, ha un pack colorato particolarmente adatto ai bambini con la possibilità di ritagliare decori per l’albero di Natale. Per chi non apprezza il pandoro, Ecor propone anche Panettone e Dolcestella, una novità con farina di farro.

Panettone bio Fiasconaro

Panettone bio Fiasconaro

Il panettone biologico Fiasconaro www.fiasconaro.com

Il panettone artigianale siciliano, che è riuscito ad affermarsi nel Nord Italia e in tutto il mondo, ha anche una versione biologica. Gli ingredienti biologici e selezionati esclusivamente dalla produzione isolana come zucchero, vaniglia, miele di agrumi, nocciole e la lenta lievitazione (trentasei ore) fanno la differenza.

Pandolce di Kamut Baule Volante www.baulevolante.it

pandolce baule volante biologico kamut

Pandolce Baulevolante

E’ un dolce natalizio adatto anche a chi ha problemi di glicemia e colesterolo o intolleranze poiché contiene olio extravergine d’oliva ed è dolcificato con agave e quindi senza zucchero oltre che senza latte. La pasta madre è di grano khorasan KAMUT ed è ricco di uvetta. Esiste anche la versione di farro e il Pandolce e il Dolcestella vegani.

torroncini altromercato biologici

Torrincini Altromercato

Torroncini ricoperti bio Altromercato www.altromercato.it

L’impasto è morbido, ricco di frutta secca ed è avvolto da cioccolato al latte, fondente e bianco. Il 94% degli ingredienti provengono da Commercio Equo e Solidale e tramite l’acquisto di zucchero di canna, cacao, miele, noci dell’Amazzonia e anacardi Altromercato sostiene gruppi di produttori di Asia, Africa e America Latina. Altre proposte biologiche per Natale del marchio sono: la Torta di Torrone Mandorlata, il Babbo di Natale di Cioccolato, il Calendario dell’Avvento.

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